Kremat Kambrilenk

Cremat és un licor fet amb rom, cafè en gra, sucre, pell de llimona i canyella.

Un cop ajuntats tots els ingredients dins una cassola de terra, el rom s’escalfa i s’encén uns deu minuts perquè perdi una part de l’alcohol. Després, bo i calent, ja es pot gaudir. És la beguda que tradicionalment acompanya les cantades d’havaneres a Catalunya, i era la que solien beure els mariners al matí per fer-se passar el fred.

Nosaltres, a partir de la recepta tradicional li hem volgut donar el toc especial per beure’l fresc o «tal qual», després d’un bon àpat.